1. 溫水清洗更加徹底，但不要過量浪費水資源。
2. 使用(yòng)洗碗液，可(kě)以加速清洗的速度，但不要使用(yòng)過量。
3. 先用(yòng)清水漂洗，防止表層的油脂、食物(wù)粘在餐具(jù)上。
4. 先洗漱杯、餐具(jù)，然後再清洗餐盤等大件，可(kě)以節約時間。
5. 使用(yòng)洗碗刷時，可(kě)以頻繁更換，以保持清潔度。
6. 嚴格區(qū)分(fēn)餐具(jù)，分(fēn)開洗滌，飯碗可(kě)以用(yòng)檸檬或鹽水浸泡後清洗。
7. 不要使用(yòng)鋼絲球等刷具(jù)，避免劃傷餐具(jù)表面。
8. 餐具(jù)水溫應與手溫相當，避免燙傷手。
9. 切洋蔥時，可(kě)以使用(yòng)食品級的塑料手套，防止洋蔥味附着在手上和餐具(jù)上。
10. 廢棄的油脂不能(néng)直接倒入水槽，因為(wèi)會堵塞下水道，應該倒入容器中(zhōng)。
11. 每次清洗完畢後，應該及時漂洗其他(tā)外觀簡單的餐具(jù)（如勺子和筷子等）。
12. 烤盤等難清洗的餐具(jù)可(kě)以在放入烤箱前先鋪上錫紙或食品級鋁箔。
13. 溫水下的餐具(jù)比冷水下的更容易去除油脂和食物(wù)殘留。
14. 各種器皿和餐具(jù)必須洗淨并晾幹，否則在存放過程中(zhōng)容易産(chǎn)生細菌或黴菌。
15. 次日早上洗的廚具(jù)要比當日留到最後洗相對來說衛生，尤其是大家用(yòng)的公(gōng)共餐具(jù)。
16. 洗完餐具(jù)後及時更換清潔過的水，避免水中(zhōng)殘留的油脂和細菌影響下一次清洗。
17. 清洗刀(dāo)具(jù)時，應注意保護手部安(ān)全，可(kě)以用(yòng)刀(dāo)托或廚房手套。
18. 洗完餐具(jù)後，應徹底清潔洗滌桶和刷具(jù)，并放在通風良好的地方晾幹後存放。
19. 廚餘垃圾必須及時清理(lǐ)，避免在洗碗和存餐具(jù)的同時污染環境。
20. 有(yǒu)條件的話，可(kě)以在最終沖洗時使用(yòng)熱水進行高溫消毒。
